タグ: 主食(米)

トルファン郊外のウイグル人の村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロをご…

なんとポロにベジタリアンバージョンがあった！！　ウイグル料理で有名なポロは肉にんじん炊き込み…

「ルンダン」はごはんのすぐ右にある牛肉スパイス煮。ナシはごはん（炊いた米）の意味で、写真の中…

「カレリアのパイ」という意味をもつ伝統パン。リーフ状にフチを折った堅いライ麦粉クレープの窪み…

どうも地元民は「コカップ」と発音しているように、私日本人の耳には聞こえます。カリブ海南部諸国…

東チモールの食文化はインドネシアの食文化、特にインドネシア南部のスンダの文化と共通します。写…

香港の母体ともいえる広東省でも「白切鸡（パイチエチー、bái qiē(qiè) jī ）」は…

パプアニューギニアは輸入食の影響から「食生活がオーストラリア依存」となる地域が多いのですが、…

アローシュは米、ドゥは英語のofで「～～の」、パトゥはアヒルの意味。よってアローシュドゥパト…

これに出会えて、パナマの旅は実に楽しかった。この黄色い雑炊にはイカや貝類がたっぷり入り、「海…