新疆ウイグル自治区の市場街の路上で撮影。写真中央の大鍋(カザンと言う)ではポロ(羊肉と…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上でカワプ(肉の串焼き)を焼く男性。この写真では炭火の上…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で撮影。ウイグル料理の「杂碎」(ゾースイ)は写真の…
新疆ウイグル自治区の中心都市であるウルムチの西河坝前街(シーフーバーチンチエ)にて撮影…
牛肉炒米粉(ニュールーチャオミーフン)は米粉で作る麺と牛肉を炒めたもの。醤油の味付けが…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上でカワプ(肉の串焼き)を焼く男性。ウイグル人のカワプ台…
烏魯木斉(ウルムチ)の繁華街では夜も賑やかなフードコートがあり、大勢の人の食事や歓談の…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の繁華街でお粥屋の夕食。メニュー…
羊肉包子(ヤンルーパオズー)は羊肉を具にした肉まん。烏魯木斉(ウルムチ)のバスターミナ…
红旗路(紅旗路)の粥屋で副菜として注文したもの。青椒=ピーマン(ここは赤と緑)、牛肚=…
新彊ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の粥屋で食べたもの。干贝(カンペ…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で見かけたアイスクリーム屋台。撹…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で、繁華街に面したガラス越しの店…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で撮影。手前下のコックや上に茶葉…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)の路上屋台で買ったものをその場で…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で撮影。ウイグル料理の「杂碎」(ゾースイ)とは、羊…