カテゴリー: 南欧

Bolo de arroz(ボロデアロース)

ボロはカステラのようなカップケーキです。だってポルトガルと日本は鎖国以前からのお付き合い! …

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Arroz de Pato(アローシュドゥパト)

アローシュは米、ドゥは英語のofで「~~の」、パトゥはアヒルの意味。よってアローシュドゥパト…

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Queijo(ケイジュ)

ケイジュはチーズのポルトガル語です。写真のチーズはヤギのチーズです。カッテージチーズのような…

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Χωριάτικη(ホリアティキ)

ギリシャに来たらグリークサラダ(ギリシャのサラダという意味の英語、地元ギリシャ語ではホリアテ…

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Μαρίδα(マリダ)

ギリシャ人は魚介類をよく食べますね。マリダは小魚・稚魚のことで、焼き魚もしくは唐揚げなどで食…

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Agua natural(アグアナトゥラル)

アンドラの天然水。食のページで紹介していいのかと思いましたが、アンドラでこれは外せないという…

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higado con cebolla(イガドコンセボージャ)

イガドはレバーという意味です。玉ねぎとレバーを大量の油の中で弱火煮にしたものですが、レバーや…

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tortilla de patatas(トルティージャデパタタ)

メキシコでトルティージャといえば、とうもろこし粉のクレーブに具をいっぱい挟むものですが、スペ…

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