タグ: 主食(麺)

「凉皮」（リャンピ）は日本の葛きりに似た、小麦粉からデンプンを得て固めて麺状にしたものです。…

器の中には2種類の麺（凉皮（リャンピ）のような麺と小麦粉麺）が入り、黒酢、醤油、辣油でピリ辛…

トルファンのバザールで売られていた凉粉（リャンフェン）。この写真の白い塊はデンプンを固めたも…

インドネシア料理はごはん（炊いた米）の上に数種類のおかずを乗せて食べるスタイルが多く、中には…

牛肉炒米粉（ニュールーチャオミーフェン）は文字通り米粉の麺と牛肉を炒め合わせた料理です。醤油…

トマトとししとうがたっぷり入った肉入りの美味しい手延べ麺♪　「辣子」（ラーツ）＝唐辛子、「肉…

中国の長距離列車の旅は、美味しいものもあわせて体験できるから楽しいです。写真は乗った列車が西…

中国の旅では駅の近くの食堂によくお世話になります！　そして写真のような麺類や蒸し物をいただく…

トルファンの葡萄溝（プータオゴー）のレストランで食べた麺料理2種類。右が拌面（バンミェン、ウ…

烏魯木斉の葡萄溝（プータオゴー）のローカル食道で食べた2種類のラグマン（手延べ麺）。手前が辣…