トルファンの葡萄溝(プータオゴー、Pútáo gōu)のレストランで食べたラグマン、中…
トルファンの葡萄溝(プータオゴー、Pútáo gōu)のレストランで食べた麺料理2種類…
トルファンの葡萄溝(プータオゴー、Pútáo gōu)のレストランの屋外調理場にてラグ…
トルファンのバザールで売られていた凉粉(リャンフン)。この写真の白い塊はデンプンを固め…
女性の前には2種類の麺がある(凉粉(リャンフン)のような麺と小麦粉麺)。注文するとこの…
新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で食べたラグマン。ラグマンは手でひっぱって作る手延…
器の中には2種類の麺(凉皮(リャンピ)のような麺と小麦粉麺)が入り、黒酢、醤油、辣油で…
「炒」(チャオ、ピンイン:chǎo)は炒める、「粉丝」(フンスー、ピンイン:fěnsī…
列車が西安(シーアン)駅停泊中にホームで買った惣菜。油多めに焼いた薄パン、鶏肉の辛い煮…
凉皮(リャンピ)は日本の葛きりに似た、デンプンを固めた麺。結構「切れる」歯ごたえがある…
北京で食べた比較的安飯屋系の麺類。刀削面(タオシャンミェン、ピンイン:Dāoxiāom…