Crevettes au pays(クルベットオーペイ) 訳して「国のエビ」。ニューカレドニアを象徴するニアウリ(白い花が咲く植物)のエッセンシ… Crevettes au pays(クルベットオーペイ)
Chupe de mariscos(チュペデマリスコス) 魚介類(今回は6種類!)を水分少なく煮てとろみをつけてチーズをかけてオーブン焼きにした… Chupe de mariscos(チュペデマリスコス)
Court-bouillon de poisson(クールブイヨンドゥポワソン) カリブ海ですから、魚、あります。これはタイのような大きな魚をいったん唐揚げにして、トマ… Court-bouillon de poisson(クールブイヨンドゥポワソン)