タグ： 主食(米)

Nasi campur（ナシチャンプル）

「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」＝ごはんと幾つか…

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Nasi campur（ナシチャンプル）

「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」＝ごはんと幾つか…

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Rendang nasi（ルンダンナシ）

ジャカルタで撮影。ナシ（Nasi）はごはん（炊いた米）の意味で、写真の中央に型抜きされ…

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ئاق پولو（アクポロ）

ウイグル料理で有名なポロは肉にんじん炊き込みご飯だが、肉が入らないバージョンがウイグル…

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干贝海带粥（カンペイハイタイジョ）

新彊ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の粥屋で食べたもの。干贝（カンペ…

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ウイグル人民家でポロとお茶のもてなし

トルファン郊外の田舎村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロをごち…

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バザールでポロを作る男性

トルファンのバザール（市場）でポロを作る男性。ポロはウイグル人の料理を代表するもので、…

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پولو（ポロ）

ポロはウイグル人の料理を代表するもの。にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて…

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مانتا（マンタ）と緑豆入り粥

ウイグル語のマンタは肉まんのような発酵生地の中に具を入れて蒸す料理で、中国料理の包子（…

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پولو（ポロ）

ポロはウイグル人の料理を代表するもの。にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて…

• پولو（ポロ）

پولو（ポロ）

ポロはウイグル人の料理を代表するもの。にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて…

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Karjalanpiirakka（カールヤランピーラッカ）

「カレリアのパイ」という意味をもつ伝統パン。リーフ状にフチを折った堅いライ麦粉クレープ…

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回锅肉（ホイグオロー）

「回锅肉」（ホイグオロー、ピンイン：huíguōròu）は日本ではホイコーローとして知…

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Cook-up（クックアップ）

どうも地元民は「コカップ」と発音しているように、私日本人の耳には聞こえます。カリブ海南…

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Nasi（ナシ）

東チモールの食文化はインドネシアの食文化、特にインドネシア南部のスンダの文化と共通しま…

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白切雞飯（バチカイファン）

香港の母体ともいえる広東省でも「白切鸡（パイチエチー、bái qiē(qiè) jī …

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