カテゴリー: メラネシア

Crevettes au pays(クルベットオーペイ)

訳して「国のエビ」。ニューカレドニアを象徴するニアウリ(白い花が咲く植物)のエッセンシャルオ…

 国: ニューカレドニア

Aigir(アイギール)

わ!ニューカレドニアやバヌアツのブーニャと同じだ! 大きな鍋に具材を入れ、穴を掘って熱した石…

 国: パプアニューギニア

Beef Stack & Rice(ビーフスタックアンドライス)

パプアニューギニアは輸入食の影響から「食生活がオーストラリア依存」となる地域が多いのですが、…

 国: パプアニューギニア

Sak Sak(サクサク)

サクサクって可愛い名前! サゴヤシの幹のデンプン質の部分からデンプンを取出すと(片栗粉みたい…

 国: パプアニューギニア

Lemon leaf tea(レモンリーフティー)

ある種の柑橘の葉は、フィジーでは伝統的に「心臓の薬」として飲まれてきました。今はハーブティー…

 国: フィジー

Kava(カバ)

コショウ科植物(Piper methysticum)の乾燥した根を破砕し(昔は少女が咀嚼して…

 国: フィジー

Puri(プリ)

インドフィジアンの代表的な軽食の1つです。プリはふわふわパンのことで、インド系統ではふわっと…

 国: フィジー

Draunimoli(ドラウニモリ)

ある種の柑橘の葉は、フィジーでは伝統的に「心臓の薬」として飲まれてきました。今はハーブティー…

 国: フィジー

Soup Meat(スープミート)

スープミートとは、汁気の多い肉野菜炒めのことだそうです。ちなみにオセアニアの小さな国々では豚…

 国: バヌアツ

Mince(ミンチ)

ひき肉を意味するミンチ。食堂メニューからこれを注文したら、牛ひき肉のドミグラスソース煮がごは…

 国: バヌアツ

Curry(カリー)

バヌアツ人はカレーが大好き! 写真は、牛肉とじゃがいもの煮込みにカレー粉と味の素を加えて作っ…

 国: バヌアツ

Ika vakalolo(イカバカロロ)

イカは魚、バカはwith、ロロはココナッツミルク(orココナッツクリーム)。イカを料理してロ…

 国: フィジー