その土地の食
世界のすべての国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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ウズベキスタン西部のヒヴァは観光客を大勢誘致する観光地の街で、外国人観光客向けの店がたくさん…
釜山の市場の小さな食堂のメニュー看板。外国人観光客もそこそこ観光に訪れる立地から、1つめがシ…
釜山の市場の小さな食堂のメニュー看板。1つめがシラクッパ(乾燥した大根の葉を入れた味噌仕立て…
ウズベキスタンはソ連の構成国だったため、長年ロシア語が使われてきました。1991年の独立後、…
ウズベキスタンの古都ブハラの旧市街にある小さなレストランのメニュー表です。ウズベキスタンでは…
ブハラの市場の中にあるソムサ屋の看板。ソムサ、ピロシキ、グンマ、ソシスカテスタ(ソーセージロ…
ウズベキスタンの首都タシケントで気に入って2度行ったカフェのメニュー表です。なおソ連圏でカフ…
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