その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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私たち日本人にはケバブといった方が分かりやすいですが、アルメニアではカバブ(ときにキャバブと…
グルジアの食で感激したハチャプリ、ここでもハッケーン♪ チーズをたっぷり入れて包み焼きにした…
アルメニアは旧ソ連圏の国ですから、もっちろん国民的お酒にはウォッカも君臨します! なお、私た…
アルメニアで病み付きになった! 牛肉をねっとりした塩スパイスペーストでブ厚くくるんで干したも…
トゥトゥは酸という意味で、料理の場合は野菜のピクルスを意味します。あまりに酸味が少ない酢漬け…
駅構内とか地下道内の軽食売り場でよく見る揚げパン。私たちがいただいたのは、中にとろとろのじゃ…
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