その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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北京からウルムチへ向かう長距離列車から撮影。途中停車駅ではホームに降りることができますし、ワ…
中国の食文化の基礎は「开水」(カイシュイ)にあり!!とは大げさですが主要な柱であることは間違…
中国列車内で食事を注文したら、こういう楽しくて素敵な餐盘(サンパン)にごはん1+おかず3をよ…
中国列車内で食事を注文したら「餐盘」(サンパン)の食事に出会えました。「餐盘」(サンパン)は…
写真は日本-中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた夕食です。ゴーヤのおひたし、にんにくの…
开水(カイシュイ)は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には开水(カイシュイ)タンクがあ…
「开水」(カイシュイ)は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には「开水」(カイシュイ)を…
写真は日本-中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「红豆粥」(ホンドウチョウ)…
写真は日本-中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「小米粥」(シャオミーチョウ…
写真は日本-中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。定食の内容は、ごはん、パクチ…
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