その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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ウイグル人の市場を散策して素敵な光景に出会いました。右手前の男性はカワプ(肉の串焼き)を作っ…
新疆ウイグル自治区の中心都市であるウルムチの西河坝前街(シーフーバーチンチエ)の風景です。店…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上でカワプ(肉の串焼き)を焼く男性。この写真では炭火の上に肉が…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上で撮影。写真中央の大鍋はカザンと言い、ポロ(羊肉とにんじんの…
ウルムチでは有名な二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)の光景。食に大変活気があること…
新疆ウイグル自治区の名物料理「كاۋاپ」(カワプ)。あちこちでカワプを売る店があり、路上で…
市場でサムサ(سامسا)という薄いパン生地に肉と玉ねぎの具を包んで窯で焼く料理)を売る男性…
ウルムチでは有名な二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)の入り口。外も市場街だがこの建…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で、繁華街に面したガラス越しに店内を見…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で見かけた、伝統の茶の様式が分かるモニ…
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