カテゴリー: アフリカ

بابا غنوج(ババガヌージュ)

中東では焼きナスの身をレモン果汁でペーストにした料理が各地にあり、地域によりムタバルやババガ…

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Lasary(ラサリ)

マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとサラダが作り置きにされています。サラダは…

 国: マダガスカル タグ

Akoho(アクー)

アクーは鶏。鶏のトマト煮は食堂メニューの定番で、Akoho saosyまたはAkoho sa…

 国: マダガスカル タグ

Concombre(コンコンブル)

マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとこのきゅうりサラダが置いてあります。田舎…

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Potikena(プティケーニャ)

ひき肉のそぼろ煮です。これをごはんに乗せていただきます。そぼろごはんですもの、日本人ならきっ…

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Mabawa(マバワ)

「マバワ」はコモロ語(コモロの公用語)及びマオレコモロ語(マイヨットの公用語)で鳥の翼という…

 国: マイヨット タグ

ムボゴ

マイヨットで主食の1つとして食べられている、キャッサバイモの素揚げです。炭火焼きで調理するこ…

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魚を釣る人

セウタのフェリー乗り場の近く。海に釣り糸をたらして魚釣りをする男性。

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ソマリアの茶屋

ソマリ人の茶屋は男性の社交場だった。

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市場で売られるラクダ肉

ハルゲイサの市場ではラクダ肉が売られていた。日本では運搬用の動物を食べる食文化は形成されなか…

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