タグ: 食材（魚介類）

ウズベキスタンの鮮魚

ウズベキスタンは海をもたない内陸国なので、魚は淡水魚がよく食べられています。写真は市場の鮮魚…

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中国人の家庭でタチウオを揚げる

北京在住中国人の家で、一緒に夕食の調理をしました。写真はご主人が作る「带鱼」（タイユー）すな…

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＜著者紹介＞

『世界の料理研究家・薬剤師』の松本あづさです。本ページでは全独立国制覇を含めて世界249か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。各国料理と食文化研究、外国料理の日本でのレシピ化、執筆、監修、番組や書籍制作協力、講演などのお仕事は https://jp.ndish.com/contact/ より連絡ください。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの20万点超の世界の写真から探して提供可能です。

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