その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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新疆ウイグル自治区のトルファンのカワプ(肉の串焼き)屋では酒類を販売していた。左はワインで、…
新疆ウイグル自治区のトルファンの市場でラグマン(手延べ麺)を食べたとき、卓上にはナツメの実の…
中国の食文化の基礎は「开水」(カイシュイ)にあり!!とは大げさですが主要な柱であることは間違…
インドネシア料理はよくサンバルという唐辛子調味料を使うから辛いですよね。飲食店でお水が欲しい…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の住宅街に、カワプ(كاۋاپ、肉の串…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の新興住宅街のカワプ(كاۋاپ、肉の…
インドネシア料理における最大の国民的ドリンクはぬるくて甘いホットティーだと思います! あらゆ…
「コピ」は英語のコーヒー(Coffee)と同じ語源で、よく飲まれているのは焙煎したコーヒー豆…
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