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インドネシアの食堂は作り置きのおかずが並び、お店によっておかずの種類が違います。お肉やお魚料…

インドネシアはたくさんのおかずを作り置きにしてお客が注文するスタイル！！そして料理の数々がガ…

新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の新興住宅街のカワプ（كاۋاپ、肉の…

インドネシアの卓上調味料。ここでは「サンバル」という唐辛子ペーストと、「ケチャップマニス」と…

インドネシアには様々な「サンバル」があります。その代表的な例がサンバルリチャで、サンバル＝唐…

インドネシアのストリートフードである「ペントール」は肉の量が少ないミートボールのような、大量…

中国人の家庭の調味料ケース！こういう暮らしのアイディアを見る機会は嬉しい！　つまりここには中…

北京在住中国人の友人宅に置いてあった調味料2種。醋（ツー）はよく黒酢を指します（黒くなくても…

魚のワタを取り、炊いたごはんと塩と酵母と共に発酵させた、まるで「魚の塩辛」です。ひたすら塩辛…

ソマリア料理を美味しくしているのがこれ！　青唐辛子とレモンをピューレ状にしたものです。タマリ…