トルファンの市場の食事処の風景。手前の男性はウイグル帽をかぶっており、情緒あふれる光景…
新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で食べたラグマン。ラグマンは手でひっぱって作る手延…
ウイグル語でセイ(سەي)は野菜の意味で、ごはんや麺にかける汁だく野菜を指すことが多い…
トルファンのバザール(市場)で撮影。サムサはパン生地の中に羊肉と玉ねぎの具を詰めて窯で…
トルファンのバザール(市場)で撮影。炭火の熱で熱くなっている窯の内壁にサムサを貼り付け…
トルファンの市場の厨房。何段かの蒸篭(せいろ)が重なり、蒸し物を作っている。おそらくマ…
トルファンの市場の厨房で、窯(かま)からサムサを取り出している。サムサは小麦粉の皮で羊…
トルファンの市場の厨房では、強い火力で美味しいウイグル料理の数々を調理していた。写真左…
トルファンの市場の厨房では、強い火力で美味しいウイグル料理の数々を調理していた。この男…
トルファンの市場の厨房では、強い火力で美味しいウイグル料理の数々を調理していた。右から…
トルファンの市場の食事風景。小さめの器にコショ(スプーンの意味のウイグル語)で食べる光…
トルファンの市場の食事処は活気があった。写真右の卓上では、チュチュレ(餃子スープ)、モ…
トルファンの市場でラグメンを食べた。賑やかで活気があり、またウイグル人の料理には羊肉が…
新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で撮影。乾物売り場では多種類の豆や香辛料が販売され…