カテゴリー: アフリカ

中東では焼きナスの身をレモン果汁でペーストにした料理が各地にあり、地域によりムタバルやババガ…

マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとサラダが作り置きにされています。サラダは…

アクーは鶏。鶏のトマト煮は食堂メニューの定番で、Akoho saosyまたはAkoho sa…

マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとこのきゅうりサラダが置いてあります。田舎…

ひき肉のそぼろ煮です。これをごはんに乗せていただきます。そぼろごはんですもの、日本人ならきっ…

「マバワ」はコモロ語（コモロの公用語）及びマオレコモロ語（マイヨットの公用語）で鳥の翼という…

マイヨットで主食の1つとして食べられている、キャッサバイモの素揚げです。炭火焼きで調理するこ…

セウタのフェリー乗り場の近く。海に釣り糸をたらして魚釣りをする男性。

ソマリ人の茶屋は男性の社交場だった。

ハルゲイサの市場ではラクダ肉が売られていた。日本では運搬用の動物を食べる食文化は形成されなか…