ニジェールの主食は穀物を炊いて団子にしたもので、これを総じてトゥオと言います。シンカフ…
シンカファはハウサ語で米の意味です。ニジェールの主食は穀物を炊いて団子にしたもので、総…
雑穀（ミレットかソルガムと思う）の粉を挽いたものと少々の生姜で、葛湯風にとろんと加熱し…
耕作種類の少ないトーゴ北部では、バオバブもしっかりと食べています。バオバブの実は黄白色…
大好きカッファ♪♪ 精製とうもろこし粉をなめらかに溶いて加熱して冷却し、ゼリー状にした…
白いごはんに、カッサバ（キャッサバ）の葉のどろどろもろもろの味付け煮をかけたものです。…
マリでもよく売られていた凍ったジュースです。でも、赤いジュース（ハイビスカスまたはビサ…
ガンビアの市場では、バオバブの実を乾燥させたものを見かけました。レモンシュガーのような…
日本のふりかけごはんの味♪ 魚と砕きピーナッツの甘辛いそぼろを作り、白いごはんに軽く混…
白いごはんにオクラの白い部分のとろとろソースを混ぜ、ごはん自体をツルンと美味しくします…
アカラは、ゆでて潰した豆をまるめて揚げた、西アフリカのサヘル地帯でよく見られる豆コロッ…
ニャンカタンは白いごはんを指す言葉です。チュウはシチューを指すので、覚えやすいですね(…
セネガル料理のマフェと同じものです。白いごはんに、肉玉ねぎトマトのピーナッツソース煮込…
セネガル料理のチェブジェンと同じものです。赤いトマト炊き込みライスに、揚げ魚と野菜（カ…
マリでは小さなビニール袋にジュースを入れて凍らせたものが、あちこちの路上で売られていま…
ドゴン族の集落では、何度かプヌンをいただきました。穀物の粉を水に溶いて発酵させた飲料で…
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 172 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 172 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
