បាយសាច់ជ្រូក（バイサイチュルーク）、チロワ

バイはごはん、サイは肉、チュルークは豚。カンボジアでは朝食の定番の１つで、豚の味噌照り…

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ប្រហុក（プオー）

魚のワタを取り、炊いたごはんと塩と酵母と共に発酵させた、まるで「魚の塩辛」です。ひたす…

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Beef soup（ビーフスープ）

2lv_7260 ケニアの食として、ビーフシチュー（トマト系シチュー）もポピュラーなの…

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Githeri（ギゼリ）

豆とコーン粒を炊いたものを、ギゼリと言います（写真ではキャベツソテーとゆでじゃがの間に…

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Uji（ウージ）

麦の粉で作った葛湯のようなとろみドリンクです。冷めていると、とろんとろんとした食感が心…

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Chicharos（チーチャロス）

キューバの家庭料理です。チーチャロス（白豆）を炊いて潰してなめらかにしたピューレです。…

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Espaguettis（エスパゲティス）

いわゆるスパゲティーなんですが・・・今まで食べたものとは全く異なる代物。うどんのような…

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Tamal（タマル）

とうもろこしの粉を炊いた団子状のものをとうもろこしの皮に包んだもの。肉類などの具が入っ…

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Baasto（バスト）

バストは、ソマリアで最もよく見かける食の1つです。スパゲティー全般を指しますが、ラクダ…

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Beer（ベール）

ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共…

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Shigni（シグニまたはチグニ）

ソマリア料理を美味しくしているのがこれ！　青唐辛子とレモンをピューレ状にしたものです。…

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Arroz de Pato（アローシュドゥパト）

アローシュは米、ドゥは英語のofで「～～の」、パトゥはアヒルの意味。よってアローシュド…

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Bolo de arroz（ボロデアロース）

ボロはカステラのようなカップケーキです。だってポルトガルと日本は鎖国以前からのお付き合…

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Queijo（ケイジュ）

ケイジュはチーズのポルトガル語です。写真のチーズはヤギのチーズです。カッテージチーズの…

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Nasi Ayam（ナシアヤム）

ナシはごはん、アヤムは鶏、つまりナシアヤムは、たいていはフライドチキンとごはんのセット…

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Soto ayam（ソトアヤム）

ソトはスープ、アヤムは鶏肉。中に春雨や中華麺やごはんなどが入り、上に鶏肉や野菜を乗せ、…

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