カテゴリー: アフリカ

お祝いの日など、スーダンでは男性と女性が別室で食事をします。大きな大きなお盆には、数々のおか…

「この料理の名前は何ですか」といつものように、ここソマリアではもちろんソマリ語で質問。料理名…

うわー、シロアリの空炒りだぁ・・・。ドキドキしながら1つ食べると、サクサク感合格、香ばしさ合…

西アフリカのスパゲティは、太くて短いパスタです。日本で食べるスパゲティなら、太いタイプの麺を…

ズリックですズリック！これぞモーリタニアの食の筆頭格です。ヤギやラクダのミルクに砂糖を加えて…

モーリタニアは砂漠の国です。クスクスは砂漠食。よってモーリタニアでも何度も食べました。セモリ…

直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…

セネガルで有名な飲料で、生姜のような強い風味を感じるスパイス（ギニアペッパー、セリムペッパー…

サントメプリンシペの食の筆頭に挙げたいのが、様々な具をトマト＆油で煮込んだこの料理法。島国な…

大好き！クスクス！！　粒状のパスタをふかして主食として食べるもので、煮込みがかかっています。…