世界248か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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北京在住中国人の家で、一緒に夕食の調理をしました。写真はご主人が作る「带鱼」（タイユー）すな…
北京在住中国人の家で、一緒に夕食の調理をし、中国料理を教えていただきました。写真は女性がズッ…
ナスとトマトと卵のディップ。カスピ海に面するイランのギーラン（Gilan）地方という、アゼル…
中東では焼きナスの身をレモン果汁でペーストにした料理が各地にあり、地域によりムタバルやババガ…
マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとサラダが作り置きにされています。サラダは…
アクーは鶏。鶏のトマト煮は食堂メニューの定番で、Akoho saosyまたはAkoho sa…
マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとこのきゅうりサラダが置いてあります。田舎…
ひき肉のそぼろ煮です。これをごはんに乗せていただきます。そぼろごはんですもの、日本人ならきっ…
「マバワ」はコモロ語（コモロの公用語）及びマオレコモロ語（マイヨットの公用語）で鳥の翼という…
マイヨットで主食の1つとして食べられている、キャッサバイモの素揚げです。炭火焼きで調理するこ…
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