カテゴリー: イラン

ナスとトマトと卵のディップ。カスピ海に面するイランのギーラン（Gilan）地方という、アゼル…

アーブ＝水、グシュトゥ＝肉。トマトジュース、トマト、ヒヨコ豆、骨付き羊肉、じゃがいも（4つ割…

イランつまりペルシャ系民族のヌードルスープは「アシュ」、同じくペルシャ系のアフガニスタンでも…

日本人には「ケバブ」と発音したほうが分かりやすい料理ですが、イランでの発音はキャバブが多い。…