タグ: 主食(麺)

カザフスタン人の皆が「これぞカザフ料理の代表」と言う。ベシュ＝5、パルマク＝指。昔フォークな…

イランつまりペルシャ系民族のヌードルスープは「アシュ」、同じくペルシャ系のアフガニスタンでも…

ミーゴレンはマレー人（マレーシア人という意味ではなく、インドネシアやブルネイ、シンガポールも…

ラクサはマレーシアの名物麺！　日本のラーメンにも味噌・塩・醤油…とあるかの如くラクサも様々。…

河粉（ハーフン）とは米粉を原料に、まるで八つ橋の皮のような広い麺を作ったもの。これを美味しい…

東南アジアではおなじみのミーゴレン。でも「シンガポール3大料理の1つ」と言われるならばやはり…

ラクサは代表的なプラナカン料理です（プラナカン：15世紀初頭ごろより海峡沿いに定住した中国人…

白い米麺と黄色い小麦麺をブレンドし、汁の色が淡いことで、シンガポールのホッケンミーはマレーシ…

ロミは汁にとろみのある煮込み麺。同じ店でいただいた場合、ロミはマミの3倍の値段がしました。マ…

マミはフィリピンの定番麺料理！鶏や牛のダシが利いたスープ（醤油が入ることも）と中華麺（小麦麺…