チューチャオ（写真手前）は豚足煮込み、ゼラチンが美味しい！ にんにくや生姜も利いて、と…
河粉（ハーフン）とは米粉を原料に、まるで八つ橋の皮のような広い麺を作ったもの。これを美…
絶品シンガポール料理！ 身がたっぷり詰まったハードシェルの蟹に、いったん甲羅等にヒビを…
シンガポール料理の定番の付け合わせのひとつにケトゥパ（写真奥）があります。ごはんをぎゅ…
シンガポールのサテ（写真中央）は、鶏肉、豚肉などを串焼きにしたもので、ピーナッツ、醤油…
ヤムライスは写真右奥。シンガポールにはヤム芋をよく使います。醤油と共に炊き込んでヤムラ…
肉骨茶（写真左上）は豚のあばらの肉を漢方と煮込んだものです。中国醤油で茶色いマレーシア…
名前がにんじんケーキなのに材料は大根。大根と米粉を混ぜて蒸して大根餅（中国語ではローポ…
シンガポールには山がない、山から下る川がない。でも550万人が生きる水を確保しなければ…
中国語表記で水粿。シンガポールでは朝食の定番。米粉溶液を浅いプリン型に入れて蒸し、大根…
豚肉のリブ肉をから揚げにして甘辛いタレで絡めた料理を想像してください。美味しそうでしょ…
福建スパイス（五香）を使った揚げ春巻き風料理。豚ミンチ、豚レバー、中国豆腐、焼き豚、魚…
マレーシアやブルネイでもポピュラーなオタオタ（Otak-otak）は、シンガポールでは…
英名でオイスターオムレットゥ。上質の生カキと薬味野菜を小麦粉入りの卵液でふわりと閉じ込…
名物エイ料理登場！ エイの身にサンバル（辛タレ）やライム汁などをかけてベイクし、生玉ね…
プラナカン料理の代表的な一品（プラナカン：海峡中国人とマレー人の婚姻により15世紀初頭…
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 654 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 654 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
