Laksa（ラクサ）

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ラクサは代表的なプラナカン料理です（プラナカン：15世紀初頭ごろより海峡沿いに定住した中国人と、彼らが地元マレー女性と婚姻して発生する子孫を指す）。米の麺をエビ風味の利いたココナッツ＆香辛料ベースの、オレンジ色が美しい汁でいただくもの。シンガポールならではの「カトンラクサ」（写真）と、マレーシアと広く共通するその他のラクサとがあります。

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