Mee Goreng（ミーゴレン）

東南アジアではおなじみのミーゴレン。でも「シンガポール3大料理の1つ」と言われるならばやはりここでも紹介しておきましょう。小麦の黄色い中華麺をエビや肉、野菜と共に炒めたもの。色はソース焼きそばでも実際は甘みある醤油ベース（日本のものほど醤油はしょっぱくありません）。えびのだしが美味しいです。ちびみかんを絞っていただきます。