タグ: 主食(麺)

炒粉丝(チャオフェンスー)

「炒」(チャオ)は炒める、「粉丝」(フェンスー)は春雨あるいは春雨に似た麺のことで、「炒粉丝…

 国: 中国

西安駅ホームで買った食事

中国の長距離列車の旅は、美味しいものもあわせて体験できるから楽しいです。写真は乗った列車が西…

 国: 中国

凉皮(リャンピ)の麺

「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりよりもハードな硬さがあるデンプンを固めた麺で…

 国: 中国

凉皮(リャンピ)

「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりがもっと硬くなったような、デンプンを固めた麺…

 国: 中国

刀削面(タオシャンミェン)

北京で食べた比較的安飯屋系の麺類ですが、本格的な中華の技法で麺を作っていました。「刀削面」(…

 国: 中国

担担面(タンタンミェン)

中国を旅すると日本円で100円以下で食べられるような安い麺屋もあって、しかも世界の美食麺の中…

 国: 中国

担担面(タンタンミェン)と刀削面(タオシャンミェン)

北京で食べた安飯屋系の麺類2種♪ 中国は麺類が安く食べられて幸せです。手前が「担担面」(タン…

 国: 中国

سباغيتي(スパゲティ)

西アフリカのスパゲティは、太くて短いパスタです。日本で食べるスパゲティなら、太いタイプの麺を…

 国: モーリタニア

Soupe Chinoise(スプシノワーズ)

直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…

 国: マダガスカル

Mie(ミー)

インドネシアの麺料理です。オランダに着いたら、お昼ごはんは、そこならではのインドネシア料理を…

 国: オランダ