その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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「炒」(チャオ)は炒める、「粉丝」(フェンスー)は春雨あるいは春雨に似た麺のことで、「炒粉丝…
中国の長距離列車の旅は、美味しいものもあわせて体験できるから楽しいです。写真は乗った列車が西…
「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりよりもハードな硬さがあるデンプンを固めた麺で…
「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりがもっと硬くなったような、デンプンを固めた麺…
北京で食べた比較的安飯屋系の麺類ですが、本格的な中華の技法で麺を作っていました。「刀削面」(…
中国を旅すると日本円で100円以下で食べられるような安い麺屋もあって、しかも世界の美食麺の中…
北京で食べた安飯屋系の麺類2種♪ 中国は麺類が安く食べられて幸せです。手前が「担担面」(タン…
西アフリカのスパゲティは、太くて短いパスタです。日本で食べるスパゲティなら、太いタイプの麺を…
直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…
インドネシアの麺料理です。オランダに着いたら、お昼ごはんは、そこならではのインドネシア料理を…
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