タグ: 主食(麺)

ラグマンの麺を延ばす女性

トルファンの景勝地である葡萄溝(プータオゴー)に訪れると、レストランの屋外調理場がありました…

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凉粉(リャンフェン)

トルファンのバザールで売られていた凉粉(リャンフェン)。この写真の白い塊はデンプンを固めたも…

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トルファンのバザールで麺料理を売る女性

中国の北方から西方にかけてよく見かけるのですが、麺屋台に幾つかの麺があり、黒酢、醤油、辣油で…

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トルファンのバザールで麺料理を売る女性

写真は市場の麺料理売り場です。女性の前には2種類の麺があり、1つが凉粉(リャンフェン)のよう…

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トルファンの市場で作るラグマン

ラグマン(لەغمەن)は手でひっぱって作る手延べ麺で、長いままゆでられて美味しいセイ(سە…

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異面?リャンメン?とカワプ

器の中には2種類の麺(凉皮(リャンピ)のような麺と小麦粉麺)が入り、黒酢、醤油、辣油でピリ辛…

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市場でラグマンを作る男性

ラグマン大好き!ラグマン美味しい!ラグマンは手で引っ張って作る手延べ麺で、長いままゆでられて…

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لەغمەن(ラグマン)

どどーん!! 新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で食べたラグマン(لەغمەن)の写真です…

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炒粉丝(チャオフェンスー)

「炒」(チャオ)は炒める、「粉丝」(フェンスー)は春雨あるいは春雨に似た麺のことで、「炒粉丝…

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西安駅ホームで買った食事

中国の長距離列車の旅は、美味しいものもあわせて体験できるから楽しいです。写真は乗った列車が西…

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凉皮(リャンピ)の麺

「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりよりもハードな硬さがあるデンプンを固めた麺で…

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凉皮(リャンピ)

「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似た、葛きりがもっと硬くなったような、デンプンを固めた麺…

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