カテゴリー: 韓国

韓国料理の大定番食材、大きな豆がついた「豆もやし」は韓国語でコンナムルと言います。コン＝豆（…

韓国料理において、骨からダシを取って滋養分たっぷりに作ったスープを「ヘジャンク」と言い、二日…

韓国の釜山は大都市なので、市場はたくさんあるのですが、もし関釜フェリーに乗る予定があり、釜山…

韓国の釜山は大都市なので、市場はたくさんあるのですが、もしあなたが関釜フェリーに乗り、フェリ…

ソンジは「血のプリン」です。動物を屠殺するときに得られる血液が凝固してプリン状の血塊になった…

クッパは「ク」がスープ、「パ」がごはん（炊いた米）を意味し、炊いたご飯が入るスープ料理のこと…

釜山の市場の小さな食堂のメニュー看板。外国人観光客もそこそこ観光に訪れる立地から、1つめがシ…

釜山の市場の小さな食堂のメニュー看板。1つめがシラクッパ（乾燥した大根の葉を入れた味噌仕立て…

ソンジは「血のプリン」です。ところで病院で血液検査をするときに採血した血は試験管の中で固まら…

シラクッパは慶尚道（キョンサンド）地方の郷土料理。ほっとほのぼの、心が安らぐ素朴な料理に感激…