タグ: おかず(魚介類)

コシードは「煮物」という意味で、直訳すると「海産物の煮込み」となります。チョリート（ムール貝…

「田螺」（ディンロー）はタニシのこと。香港ではタニシやカエルといった田園風の食材もポピュラー…

飲茶の本場香港で大人気の點心（ディエンシン、小皿または小蒸篭料理）、日本名で「エビ餃子」と呼…

サントメプリンシペの食の筆頭に挙げたいのが、様々な具をトマト＆油で煮込んだこの料理法。島国な…

カリブ海ですから、魚、あります。これはタイのような大きな魚をいったん唐揚げにして、トマト玉ね…

「ソパ」はスープ、「ヤ」は英語のof、「サマキ」は魚という意味のスワヒリ語です。つまりソパヤ…

カメルーン屋台定番の網焼きのお魚です。現地ではフランス語で言うMaquereau（マクロー、…

魚のワタを取り、炊いたごはんと塩と酵母と共に発酵させた、まるで「魚の塩辛」です。ひたすら塩辛…

ギリシャ人は魚介類をよく食べますね。マリダは小魚・稚魚のことで、焼き魚もしくは唐揚げなどで食…

名前は揚げ魚という意味です。パナマではサバがよく食べられていて、他の国の揚げ魚に比べると身が…