投稿者: azusa

砂糖はフィジーの主要産業であり、フィジーの農地の半分はサトウキビ畑。食堂に行くと卓上には大き…

サトウヤシの樹液を集めて作ったローカル酒、いわゆるパームワインです。写真のように白濁（時に黄…

ローゼル（日本のハイビスカスの近縁種）の真っ赤なガクを濃く煮出して砂糖を入れた飲料です。クエ…

油多めの辛い汁を作りふかした米を入れて汁気を吸わせて赤い炊き込みライスを作ります。別鍋に、揚…

2lv_1597 プレは鶏肉の意味で「プレヤーサ」とも呼ばれます。大きなチキンを油で揚げるか…

「コネホ」の文字を見て「うさぎ料理だわ♪」と踊ってはいけません。これは直訳すると「偽造うさぎ…

太めの腸詰めのグリルです。ボリビアでは肉類がよく食べられていて、市場の食堂でもチョリソーは主…

直訳すると「頭のスープ」、これはボリビア料理の代表選手と言ってもいいでしょう。今回はコルデー…

カリブ海の定番ライスです。赤豆トマトスパイスのたきこみごはんです。タイムというハーブやトマト…

キャッサバイモの素揚げです。キャッサバは、西アフリカなどフランス語圏ではマニオクとも呼ばれる…