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＊その土地の食（here）
作者について

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その土地の食

世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。

現在 818 点を掲載

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カテゴリー: フィジー

Lemon leaf tea（レモンリーフティー）

ある種の柑橘の葉は、フィジーでは伝統的に「心臓の薬」として飲まれてきました。今はハーブティー…

Posted in フィジー Tagged 飲み物

Kava（カバ）

コショウ科植物（Piper methysticum）の乾燥した根を破砕し（昔は少女が咀嚼して…

Posted in フィジー Tagged 飲み物, 薬用または中枢神経作用剤

Puri（プリ）

インドフィジアンの代表的な軽食の1つです。プリはふわふわパンのことで、インド系統ではふわっと…

Posted in フィジー Tagged 主食(パンや小麦粉), おかず(肉や加工肉), 他国文化の流入

Draunimoli（ドラウニモリ）

ある種の柑橘の葉は、フィジーでは伝統的に「心臓の薬」として飲まれてきました。今はハーブティー…

Posted in フィジー Tagged 飲み物, 薬用または中枢神経作用剤

Ika vakalolo（イカバカロロ）

イカは魚、バカはwith、ロロはココナッツミルク（orココナッツクリーム）。イカを料理してロ…

Posted in フィジー Tagged おかず(魚介類)

Kumala（クマラ）

スウィートポテトです。オレンジ色が濃いですね！　フィジー人の主要な主食の1つです。

Posted in フィジー Tagged 主食(いもやとうもろこしやバナナ)

suka（スカまたはスーカ）

砂糖はフィジーの主要産業であり、フィジーの農地の半分はサトウキビ畑。食堂に行くと卓上には大き…

Posted in フィジー Tagged 調味料

Yaqona（ヤンゴンナ）

コショウ科植物（Piper methysticum）の乾燥した根を破砕し（昔は少女が咀嚼して…

Posted in フィジー Tagged 飲み物, 薬用または中枢神経作用剤

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＜著者紹介＞

『世界の料理研究家・薬剤師』の松本あづさです。本ページでは世界246か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。各国料理と食文化研究、外国料理の日本でのレシピ化、執筆、監修、番組や書籍制作、講演などのお仕事は https://jp.ndish.com/contact/ より連絡ください。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの10万点超の世界の写真から探して提供可能です。

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