Sopi(ソピ)

サトウヤシの樹液を集めて作ったローカル酒、いわゆるパームワインです。写真のように白濁(時に黄白濁)したものは糖分が発酵に使われており、炭酸とアルコールを含んでいます。シャンパンのようで飲みごこちが爽やかです。でも次の日に残るので、移動前日には飲まないほうが良いと思われます。

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