その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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ウルムチの料理店で撮影させてもらったメニューの一部。メニューは凉皮(リャンピ)から始まってい…
トルファンの料理店で撮影させてもらったメニューの一部。ページは左・中・右の3列に分割され、左…
北京の料理店で撮影させてもらったメニューの一部。「主食」(チューシー)の項は牛肉拉面(ニュー…
ショルパ(شورپا)というウイグル人やカザフ人の肉スープがあります。ショルパを作るときは肉…
なんとポロにベジタリアンバージョンがあった!! ウイグル料理で有名なポロは肉にんじん炊き込み…
霍尔果斯(コルガス)は中国とカザフスタンの国境の街で、カザフ族が多く住む地域の都市である。国…
中国とカザフスタンの国境にある霍尔果斯(コルガス)の街で、「كالا گۆش شۇرپا」(…
「カラグシュシュルパ」(كالا گۆش شۇرپا)の「カラグシュ」(كالا گۆش)は…
ポロは新疆ウイグル自治区を代表する料理で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊…
ここ霍尔果斯(コルガス)は中国とカザフスタンの国境の街で、カザフ族が多く住む地域の都市です。…
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