Cabbage & Saltfish(カバッジアンドソルトフィッシュ)

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「Cabbage & Saltfish」を日本語にすると「キャベツと塩漬け干しタラ」です。塩漬けタラを湯で塩抜きしてほぐしたものを、キャベツ(たっぷり)にんじん(そこそこ)にんにく(少々)と共に炒め蒸しにしました。ソルトフィッシュの良い風味が口の中で広がる、美味しいカリブ海料理のできあがりです。

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