Goat water（ゴートウォーター）

ゴートウォーターは、セントキッツ（セントクリストファーネイビス）に就航する機内誌によると、セントキッツ3大料理の1つだそうです。名前がすごいよね、直訳したら「ヤギ水」だもの。骨付きヤギ肉が入った、あまり辛くないのにクローブや黒胡椒が利いてとてもスパイシーな黒いスープです。写真のゴートウォーターにはダンプリング（小麦粉団子）が入っていました。