タグ: 主食(麺)

写真は市場の麺料理売り場です。女性の前には2種類の麺があり、1つが凉粉（リャンフェン）のよう…

中国の北方から西方にかけてよく見かけるのですが、麺屋台に幾つかの麺があり、黒酢、醤油、辣油で…

ラグマン（لەغمەن）は手でひっぱって作る手延べ麺で、長いままゆでられて美味しいセイ（سە…

「炒」（チャオ）は炒める、「粉丝」（フェンスー）は春雨あるいは春雨に似た麺のことで、「炒粉丝…

中国を旅すると日本円で100円以下で食べられるような安い麺屋もあって、しかも世界の美食麺の中…

北京で食べた安飯屋系の麺類2種♪　中国は麺類が安く食べられて幸せです。手前が「担担面」（タン…

北京で食べた比較的安飯屋系の麺類ですが、本格的な中華の技法で麺を作っていました。「刀削面」（…

西アフリカのスパゲティは、太くて短いパスタです。日本で食べるスパゲティなら、太いタイプの麺を…

直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…

インドネシアの麺料理です。オランダに着いたら、お昼ごはんは、そこならではのインドネシア料理を…