パペダクアソル

パペダはキャッサバデンプンやサゴデンプンを水で膨潤させて熱湯を注いで練って作るゲル状の主食です。素晴らしくすっきりした味がすがすがしく、クアソル（辛味と酸味のある魚のダシ汁）とよく合います。「クア」＝汁物、「ソル」＝酸っぱいの意味です。柑橘系の酸味がとても美味しい！

「パペダ」の綴りは「Papeda」。「クアソル」の綴りは「Kuah soru」。