その土地の食

フランゴは鶏。「サラダデフランゴ」はチキンサラダという意味ですが、簡単に「フランゴサラダ」と…

ソパはスープという意味なので、これに限ったものではありません。このソパは、赤豆を煮たものを裏…

エストニアに来たらカマを是非。バターミルクにローストミールパウダーが入ったもので、食感はヨー…

カプサはキャベツ、ピルカは直訳してパイ。普通のパンの中にキャベツのくたくた炒めが入っています…

ピックポイスは訳してミートローフ。ひき肉を大きくまとめてオーブン焼きにした料理です。エストニ…

私たち日本人にはケバブといった方が分かりやすいですが、アルメニアではカバブ（ときにキャバブと…

グルジアの食で感激したハチャプリ、ここでもハッケーン♪　チーズをたっぷり入れて包み焼きにした…

アルメニアは旧ソ連圏の国ですから、もっちろん国民的お酒にはウォッカも君臨します！　なお、私た…

ドゴン族の集落では、プロンをいただきました。穀物の粉を水に溶いて発酵させた飲料で、ヨーグルト…

薄焼きアラブパン。チャパティを見ると「ああここはスワヒリ文化圏ね」と過去の繁栄の歴史が見えて…