カテゴリー: 中央アジア

タシケントでローカルなシャシリク（肉類の串焼き）屋に入ったときのテーブル調味料は、左から順に…

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。肉の味は木の種類で変わりますから、こう…

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。シャシリクが人気のカフェでは、早い時間…

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。肉の味は木の種類で変わりますから、こう…

クイルダクはカザフスタンを代表する国民食の1つで、肉の代わりに内臓（肝臓、肺、心臓、腎臓など…

アルマトイのコクバザール内の食堂のメニュー表の一部。指先の先はカザフスタンの伝統料理「Куы…

素敵な光景ですね～！！アルマトイを歩いていて、木漏れ日が当たり静けさや自然の美しさを感じる素…

「ТЎЙ」（トイ）＝結婚式、「ОШ」（オシュ）＝食事の総体をも指すが狭義には肉にんじん炊き込…

ウズベキスタンの食堂（オシュホナ）の看板で、「OSH」（オシュ；肉にんじん炊き込みご飯）の定…

ベダナ＝ウズラ、ゴシュト＝肉。さらに、「ウズラの肉」という所有関係によりゴシュトはゴシュティ…