シャシリクのための熾火を作る

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。シャシリクが人気のカフェでは、早い時間に薪を燃やし、良い炭を作っていました。肉の味は木の種類で変わりますから、こうして、いい木を燃やしていい炭の熾火（おきび）を作る店は、絶対美味しいシャシリクをお客に提供してくれるのだと確信します。

※「シャシリク」のウズベク語の綴りは「Shashlik」。