投稿者: azusa

飲茶の本場香港で大人気の點心（ディエンシン、小皿または小蒸篭料理）、日本名で「エビ餃子」と呼…

セネガルで有名な飲料で、生姜のような強い風味を感じるスパイス（ギニアペッパー、セリムペッパー…

昔エジプトで奴隷だったユダヤ人はモーゼに率いられ、エジプトファラオ（王）の妨害を神の力により…

サントメプリンシペの食の筆頭に挙げたいのが、様々な具をトマト＆油で煮込んだこの料理法。島国な…

サモアを旅したらココサモアはマストアイテム。カカオの実を焙煎して砕いたものを砂糖と混ぜたもの…

英語のパンケーキをサモア語にするとパニケケになります。小麦粉を使ったほの甘い揚げパンです。

すごーい大きいねっ！　これは「インドクワズイモ」という巨大なサトイモで、ゆでて食べられていま…

直訳すると「お鍋（オジャ）のモーレ」という意味を持つ、味の深いスープです。モーレ（モレ）とは…

ケソ＝チーズ、オアハカ＝メキシコ南部の街。ぐるぐるぐるーん。オアハカ特産のチーズは、見事に縦…

トルティージャ（とうもろこしの粉を練って薄くしたもの）をさっくり揚げ、具を乗せたものです。写…