中東料理の定番中の定番！ ひよこまめをゆでてつぶし、にんにくやレモンで風味をつけ、なめ…
イエメンのまさに国民食。にんにくとスパイスが利いたマッシュ状のとろとろのスープで、めち…
アラブ諸国に根付く普遍的料理ですね。ひよこまめを煮つぶして、タヒーニ（ゴマペースト）、…
アカラは、ゆでて潰した豆をまるめて揚げた、西アフリカのサヘル地帯でよく見られる豆コロッ…
マリでもポピュラーなスパゲッティ。今日はこれにシュオ（煮豆）とトゥル（細切りの玉ねぎに…
ビーンチは豆を炊いたもの（お米と一緒に炊くとワチ（ワキ）になりますが、豆だけだとビーン…
ワキではなく、ワチと発音しているように聞こえます。だから私もワチと呼びます。豆ごはんの…
中東ではおなじみになりすぎました。ヒヨコマメの裏ごしにタヒーニ（ごまペースト）、時にに…
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 172 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 172 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
