その土地の食トップ > アジア > 西アジア > サウジアラビア > مدفون(マドフン) 主食(米), おかず(肉) مدفون(マドフン) 「埋もれた物」という意味の料理。お肉を香辛料と蒸し煮にしてから、最後は半分火が通ったごはんと共に調理して完成します。焼いたお肉と違ってお肉が柔らかく、手でつかむと肉の骨離れも良く、良い味がします。レストランでは炊いたごはんを用意してあるので、アルミホイルで蒸した肉が出てきて、たっぷりの肉汁ごとごはんに乗せてくれるスタイルでも出てきます。 Related posts: كبسة(カブサ) مظبي(マドビー) مضغوط(マドグート) لحم مندي(ラハムマンディ) ・写真をご使用になりたい場合、料金は≫こちら)。 ・無断使用禁止。(商用・非商用ならびに営利・非営利を問わず)(個人、団体、企業等を問わず)