その土地の食トップ > アジア > 西アジア > サウジアラビア > لحم مندي(ラハムマンディ) 主食(米), おかず(肉) لحم مندي(ラハムマンディ) ラハムは肉の総称ですが、通常は羊肉(あるいはヤギ肉)を指します。マンディは土中蒸し焼き料理の意味です。縦穴に木を入れて燃やすか穴底にガス管を通し、米の入った鍋を置き、その上に網を敷いて鶏肉を乗せ、フタをしてじっくりと調理します。肉汁や旨い脂が米にしたたり落ち、ごはんの味が実に良くなるのです。マンディはカブサの一種です。 Related posts: دجاج مندي (ダジャジマンディ) فحم(ファハム) شواية(ショワヤ) مضغوط(マドグート) ・写真をご使用になりたい場合、料金は≫こちら)。 ・無断使用禁止。(商用・非商用ならびに営利・非営利を問わず)(個人、団体、企業等を問わず)