タグ: おかず(肉)

シュルポは写真右のスープです。あまり甘みの出る野菜を使わず、肉や野菜でしょっぱめに作った澄ん…

河粉（ハーフン）とは米粉を原料に、まるで八つ橋の皮のような広い麺を作ったもの。これを美味しい…

シンガポールのサテ（写真中央）は、鶏肉、豚肉などを串焼きにしたもので、ピーナッツ、醤油、砂糖…

肉骨茶（写真左上）は豚のあばらの肉を漢方と煮込んだものです。中国醤油で茶色いマレーシア版と比…

豚肉のリブ肉をから揚げにして甘辛いタレで絡めた料理を想像してください。美味しそうでしょ？　シ…

福建スパイス（五香）を使った揚げ春巻き風料理。豚ミンチ、豚レバー、中国豆腐、焼き豚、魚肉団子…

フィリピンは元スペインの植民地、「漬ける」という意味のスペイン語動詞adobar（アドバル）…

別途紹介するカルデレータとよく似たトマト煮込み肉シチューです。アフリターダはよりさっぱりと、…

ギャーーーーーーー！！！！！！　た、卵の殻をむいたら、黄身から首が、頭が、嘴がぁぁっ。白身も…

ギニサにはソテーするという意味があります。写真は、最初に豚肉を炒めてから、玉ねぎ、ハヤトウリ…