写真はウズベク語（のキリル文字表記）で「БЕДАНА ГЎШТИ」（ベダナグシュティ）と書かれています。「БЕДАНА」（ベダナ）＝ウズラ、「ГЎШТ」（グシュト）＝肉。さらに、トルコ語で有名な文法構造ですが「所有接尾辞」の現象が起こり「AのB」という所有意図がある場合に後ろの単語が変化します（この場合はこの場合は「И」（イ）がつく）。だから、ただの肉ならグシュトですが今回は「ウズラの肉」なのでグシュトはグシュティになっています。看板の絵もウズラですね！ 今更ですが、ウズベキスタン人はウズラを食べるんですね～。
