世界248か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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2度目のタンザニア訪問で、この美味しいドリンクに出会ってしまい、何杯もおかわりしてしまいまし…
「ソパ」はスープ、「ヤ」は英語のof、「サマキ」は魚という意味のスワヒリ語です。つまりソパヤ…
カメルーン屋台定番の網焼きのお魚です。現地ではフランス語で言うMaquereau（マクロー、…
ゴーダチーズという名前は日本でも有名ですがオランダではハウダカースに近い音で発音されます。固…
インドネシアの麺料理です。オランダに着いたら、お昼ごはんは、そこならではのインドネシア料理を…
カリブ海の蘭領アンティル（キュラソー）在住のオランダ人お姉さんが「オランダ料理といえばこのス…
ブータン料理には生で食べるものもあります。ホゲは「Salad」（サラダ）の意味。写真は薄切り…
ヤクという4000 m級山岳地帯にしか住めない動物がいます。そのような土地では他の作物が採れ…
チベットに由来するがため、ブータンに古くから存在する伝統料理です。作り方は餃子と大体同じ。肉…
直訳すると「硬いものをぶち壊す」なんていう意味がありますが、これはバゲットパンの硬い皮を切っ…
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