Mandel（マンデル）

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エストニアに中世から伝わる伝統的お菓子です。ナッツにカカオとミルク。これを大きな釜で水分が飛んでカリカリになるまでかき回します。ナッツが入っていない、いわゆる周辺のおこぼれも、すっごく美味しいんだなー♪

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