世界248か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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ベーグルは高グルテンの小麦粉から作る密度と噛み応えのあるパンです。焼く前にゆでることで光沢の…
米国の大手スーパーマーケットチェーンの「セーフウェイ」（SAFEWAY）では無料で「ジューイ…
見出しは「ガルニール」。通常は付け合わせと訳されるのですが日本の付け合わせがサブのおかずを指…
カザフスタンは元ソ連の構成国で、ソ連／ロシア圏でカフェとは喫茶店というよりも食事処を指します…
カザフスタンのアルマトイにカールスバーググループの醸造所があり、1999年より今や国民的ビー…
カザフ語で「クイルシャックテアトル」、英語でパペットシアターと呼ばれる所であやつり人形の公演…
カザフスタンの国民的飲料である「クムズ」は馬乳酒です。日本料理にはないものですが、馬の乳の発…
シュバットはラクダの生乳を発酵させた飲料で、カザフスタンの国民的飲み物です。馬乳から同様の作…
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