世界のすべての国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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ブハラの市場の甘い物屋。ハルバ（小麦粉練り菓子）、パルヴァルダ（白い飴菓子）、ナバ（砂糖塊）…
ブハラの市場で売っていた「乾燥いちご」です。いちごはウズベク語で「クルプナイ」と言います。あ…
ヤンゴクはウズベク語で「クルミ」のこと。ドライフルーツやナッツ類はお茶請けの友です。
ああ中央アジアだなあ！！と感動を呼ぶ干しあんず。ウズベク語では「オリク」ですが、ブハラの市場…
ブハラのドライフルーツ売り場。ドライフルーツやナッツ類はお茶の友として欠かせません。活気があ…
ブハラの市場の米＆豆売り場です。中央の看板は「アランガ（Alanga / Аланга）」と…
ブハラの市場のスパイス＆ハーブ売り場で、店主が「ウズベクティー」と言っていたもの。普通ウズベ…
ブハラの活気ある市場はシルクロードの面影を残します。伝統の市場（バザール）で、ドッピ（伝統的…
ブハラの活気ある市場はシルクロードの面影を残し、多数の香辛料（スパイス）が売られています。シ…
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