カテゴリー: 東南アジア

中国語表記で水粿。シンガポールでは朝食の定番。米粉溶液を浅いプリン型に入れて蒸し、大根の醤油…

豚肉のリブ肉をから揚げにして甘辛いタレで絡めた料理を想像してください。美味しそうでしょ？　シ…

福建スパイス（五香）を使った揚げ春巻き風料理。豚ミンチ、豚レバー、中国豆腐、焼き豚、魚肉団子…

マレーシアやブルネイでもポピュラーなオタオタ（Otak-otak）は、シンガポールでは省略系…

英名でオイスターオムレットゥ。上質の生カキと薬味野菜を小麦粉入りの卵液でふわりと閉じ込めた絶…

名物エイ料理登場！　エイの身にサンバル（辛タレ）やライム汁などをかけてベイクし、生玉ねぎを薬…

プラナカン料理の代表的な一品（プラナカン：海峡中国人とマレー人の婚姻により15世紀初頭頃より…

東南アジアではおなじみのミーゴレン。でも「シンガポール3大料理の1つ」と言われるならばやはり…

ラクサは代表的なプラナカン料理です（プラナカン：15世紀初頭ごろより海峡沿いに定住した中国人…

白い米麺と黄色い小麦麺をブレンドし、汁の色が淡いことで、シンガポールのホッケンミーはマレーシ…